(0)
Hledání
 

Variety

Jak jistě všichni víte, dvě nejběžnější a komerčně nejpouživanější druhy káv jsou Arabica a Coffea Canephora (Robusta). Nicméně existuje tisíce různých odrůd, které se buď vyskytují přirozeně anebo se vyvíjejí a přizpůsobují v důsledku lidské manipulace vědeckou hybridizací určité odrůdy pro dosažení specifických vlastností (např odolnost vůči různým chorobám, jiný chuťový profil atd.)

V našem krátkém přehledu jsme vám chtěli krátce vysvětlit pár postupů, které používáme v kultivaci naší kávy. Jak ovlivnit chuť odrůdy kávy a zásadní vlivy na degustační zážitek. Způsob pěstování a zpracování společně s dalšími faktory, které hrají velmi důležitou roli v konečné chuti.