(0)
Hledání

Ethiopia Halo Beriti Organic

Halo Beriti je mycí stanice na mokré zpracování kávy, které se nachází v proslaveném regionu Yirgacheffe, kam farmáři z okolí vesnice Gedeb přivážejí své kávové třešně. Jsou to divoké odrůdy kávy arabica z kolébky pěstování kávy, které jsou organicky pěstovány v nadmořské výšce 1900 až 2200 m n. m. a byly sklizeny v lednu 2018. Káva je dvakrát promytá, což je běžná technika užívaná ve východní Africe, při níž se káva v pergamenu po fermentaci namočí do čisté vody. Tímto způsobem dojde k odstranění přebytečné dužiny na zrnech a také se spustí jejich klíčení, což zlepšuje chuť kávy.

Mycí stanice Halo Beriti je součástí rodinné společnosti Metad, kterou vedou tři bratři - Aman, Tariku a Michael. Všichni se oddaně snaží pomáhat farmářům vyprodukovat kávu nejlepší kvality a také zavádět udržitelné procesy pěstování. Tato káva má BIO certifikaci a Metad svým farmářům zajišťuje vzdělání a technickou pomoc.

Dostupnost: Skladem

316  Kč

* Povinná pole

On Stock
<
>

Chuťový profil

Velmi komplexní organická káva s delikátní aciditou, květinovým a citrusovým aroma a s chutěmi vyzrálého exotického a peckovitého ovoce.

Detaily

  • Heirloom
    Heirloom

    Odrůda

  • Promyté
    Washed

    Zpracování

  • Několik malých farmářů
    Small lot farmers

    Farmář

Popis

  • Etiopie
  • Yirgacheffe
  • Halo Beriti
  • Gedeb
  • Sdružení farmářů
  • Ethiopian Heirloom
  • Jílovito-písčitá
  • 2200 m n. m.
  • Promyté
  • Leden 2018

Mapa