Indonesia Flores Wae Rebo Honey

Novinka !

Kávovníky odrůd Red a Yellow Bourbon přivezli na tento odlehlý ostrov portugalští misionáři až z daleké Kolumbie. Kávu, kterou máte možnost ochutnat, produkuje tradiční indonéská komunita jménem Wae Rebo. Nachází se na západní straně ostrova Flores v oblasti Manggaraj. Kávovníky tu rostou ve stínu několik staletí starých stromů, obklopených velkým množstvím divokých zvířat.

Komunita Wae Rebo začala prodávat svoji kávu mimo lokální trh teprve nedávno, a to až v roce 2015. Původně se nezaměřovali na kvalitu, to se ale změnilo založením družstva Klasik Beans, které zde spatřilo velký potenciál. Postupem času s nimi začalo spolupracovat deset rodin, které začaly s exportem kávy do zahraničí. Každá z rodin zpracovává svoji kávu sama a následně ji skladuje v pergaminu před dalším zpracováním. Díky vzájemné spolupráci a zaměření na kvalitu je jejich činnost prospešná i pro lokální životní prostředí. Pěstování kávy je totiž udržitelné a nepožaduje další vypalování lesů kvůli zemědělské půdě.